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奶酪作为奶制品中的“佼佼者”,凭借着高营养优势被大众熟知和认可。随着奶酪市场规模不断扩大,奶酪品牌也愈加丰富,对于国产奶酪企业而言,根据国内消费者的需求打造更加适合的奶酪产品,推动行业可持续性发展,成为了当下亟待解决的问题。

成立于2019年的奶酪博士,历经多年研发、生产、渠道以及消费者沟通等多维度发展,在国内奶酪市场已逐步站稳了脚跟。根据凯度数据,奶酪博士已经连续两年位于高端奶酪制品的销量首位。

而关于如何提升品牌的竞争力,奶酪博士创始人兼CEO陈昱桦表示,奶酪博士有其自身的市场定位及优势,尤其是在与消费者互动以及品牌心智的打造上走出了差异化的道路。2022年11月奶酪博士的超级工厂投产,这为奶酪博士的稳健发展提供了保障。

据了解,奶酪博士超级工厂有40多条奶酪及创新乳制品生产线,其中60%主要核心设备由奶酪博士首次成功引进。正是拥有超级工厂先进的生产力和研发创新力,奶酪博士实现更多的产品和消费场景的创新。

在场景的拓展上,奶酪博士通过产品的创新来丰富食用场景;同时挖掘奶酪消费潜力,致力于让消费者获取到更多优质营养。5月20日,奶酪博士举办了超级工厂开放日暨新品发布会,奶酪博士和营养专家共同倡导儿童膳食“三餐两点 ,奶酪加点”。奶酪博士在开放日上也推出三款新品:奶酪流心鳕鱼肠、水果奶酪泥、白金营养奶酪棒,全方位满足消费者需求。其中,奶酪博士白金营养奶酪棒的奶酪添加量达到66%、同时做到了0蔗糖0色素0防腐剂;而奶酪流心鳕鱼肠则具备“高钙+双重DHA”高钙、高蛋白的特性,且有着良好口感;水果奶酪泥融合了奶酪和水果高钙、高蛋白、富含维生素的优点,能满足孩子水果、奶制品同时摄入的需求,且易携带。

在开放日活动上,上海交通大学医学院附属新华医院临床营养科主任医师汤庆娅主任围绕“三餐两点 奶酪加点”的主题开展了儿童膳食知识科普和教学,并提出了奶酪营养膳食解决方案。汤庆娅表示,处在快速生长发育阶段的儿童,有很高的蛋白质、钙及能量需求,同时胃容量小、乳类摄入不足、新陈代谢旺盛,需要提供适量的零食作为点心对正餐进行额外的补充。加餐应该“择优而选”,满足营养更佳、配料干净、合理规划三大原则。而奶酪的营养价值高、密度高,是“三餐两点”加餐中的择优选择。同时汤庆娅建议,在“三餐两点”中,可以选用营养素密度更高的奶酪来替代部分牛奶,来补充钙和优质蛋白,比如把下午加餐中的“牛奶150g和水果”换成一支营养价值差不多的奶酪棒配水果,或是直接选用奶酪博士水果奶酪泥。

坚定长期主义,坚持高标准营养的创新,致力于研发更多适合中国人口味和饮食习惯的高品质营养奶酪产品,这就是奶酪博士多年以来一直在坚持的发展逻辑。未来,相信在超级工厂的助力下,奶酪博士一定会继续为消费者提供更多更好的奶酪产品,进一步推动企业的高质量发展。